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喝什麼樣的果汁通常是你關心的問題，但你可能沒有考慮過哪種狀態的果汁更適合喝。
蘋果汁在4℃時味道最好，相對來說更有營養。
榨汁後，每種水果都應該有相應的時間和溫度來保持其活力。以蘋果汁為例，它富含多酚和其他抗氧化物質。這些抗氧化物質在相對較高的溫度下很容易被破壞。除了多酚，蘋果汁中還含有維生素，可以在相對較低的溫度下保持營養。將蘋果汁保持在4℃並不困難，但要將冰箱保持在這個溫度，這對果汁有好處，對其他食物沒有影響。它也可以放在陰涼的地方約2小時。
一些實驗表明，混濁果汁的營養優於澄清果汁。以蘋果汁為例，混濁果汁的營養指數是澄清果汁的四倍多。選擇蘋果汁時，顏色介於淡黃色和金黃色之間。飲用後，果汁味濃郁的蘋果汁可以衝出鼻腔，這是相對自然的蘋果汁。混合產品沒有這種效果。
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